Podere Don Cataldo Vermentino, Salento IGT, Apulien, 2025, Weißwein

Der Podere Don Cataldo Vermentino Salento IGT präsentiert sich in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen und vereint klare Fruchtaromen mit mediterranen Kräutern sowie einer prägnanten salzigen Mineralität. Die Rebstöcke wachsen auf Böden aus Lehm, Ton und Kalk, die durch den maritimen Einfluss Apuliens geprägt sind. Die Ausbauweise im Edelstahltank erhält die Frische und bringt feine Noten von weißen Blüten, reifer Birne und tropischen Früchten zum Vorschein. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, ausgewogen und elegant mit einem langanhaltenden mineralischen Abgang. Diese Kombination verleiht dem Vermentino eine besondere Leichtigkeit und Tiefe, typisch für Weine aus dem Salento. Der Wein passt hervorragend zu Fisch, Pasta mit leichten Saucen sowie hellem Fleisch und ergänzt mediterrane Gerichte auf ideale Weise. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C. Ein moderner, charaktervoller Weißwein aus Apulien.

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