Maison Castel Séries limitées Côte Rôtie rouge, Côte-Rôtie AOP, Rhône, 2021, Rotwein

Das Terroir der Appellation Côte-Rôtie erstreckt sich über beeindruckende Hänge und steile Terrassen. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus ausgewählten Parzellen mit alten Rebstöcken und wurden von Hand gelesen. Nach einer Reifezeit von 18 Monaten in französischen Barrique-Fässern zeigt sich der Côte-Rôtie in intensivem Violett mit dunkelvioletten Reflexen. In der Nase prägen Aromen von geröstetem Brot, Rauch, schwarzem Pfeffer und Brombeerkonfitüre den Charakter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und komplex mit einer außergewöhnlichen aromatischen Länge. Die limitierte Produktion von 1.500 Flaschen bietet ein großes Reifepotenzial, das auch in 6 bis 10 Jahren noch deutlich spürbar sein wird. Dichte Düfte von Pflaumen und Blaubeeren bilden die Grundlage dieser Edition. Geröstete Brotkruste, Rauch und Tabak verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Die Struktur am Gaumen ist tiefgründig, mit anhaltender Würze und feiner Pfeffernote. Er passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten und Wild.

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