Sekt Riesling Brut (2020) - Dönnhoff - Schaumwein aus Deutschland

Das Besondere an diesem Wein Die Riesling-Trauben für diesen Sekt stammen aus Oberhäuser Lagen des Weinguts. Also quasi von den Hausweinbergen der Dönnhoffs, die schon seit Generationen im Ort leben. Wie auch bei seinen Weinen macht Cornelius beim Sekt keine halben Sachen. Der Schäumer ist komplett ohne Dosage abgefüllt, nachgerade die Königsdisziplin für Sekt, denn keinerlei Süße überdeckt kleine Ungenauigkeiten. Dazu kommt das enorm lange Lager auf der Hefe. In 44 Monaten findet der Sekt erst so wirklich zu sich selbst und entwickelt die typischen Aromen von großem Schaumwein. In diesem Fall bleibt aber dennoch der Sortencharakter des Riesling die dominierende Eigenschaft. Ein sehr schöner Wein, erfrischend als Aperitif und gleichzeitig mit genug Substanz, um bei vielen Speisen Paroli zu bieten. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Feine Orangenblüte, ein Hauch Hefe und ein floraler Duft eröffnen diesen charakterstarken Sekt, der sofort Neugier weckt. Am Gaumen zeigt er sich brillant: klare Zitrusnoten, Quitte und ein Hauch von Zitronenabrieb tanzen auf der Zunge, getragen von lebendiger Säure und einem feinperligen, lang anhaltenden moussieren. Trotz aller Komplexität bleibt der Sekt wunderbar balanciert, sehr trocken und harmonisch.