Seckinger Königsbach Ölberg Riesling Bio, Trocken

Der Seckinger Königsbach Ölberg Riesling Bio 2023 stammt aus der Pfalz, Anbauort Mittelhardt, wo rund 40 Jahre alte Reben auf kalkreichem Boden gedeihen. Der biologisch erzeugte Wein zeichnet sich durch eine deutliche Mineralität, präsente Zitrusfrucht und florale Akzente aus. Die Trauben werden als Ganztraube gepresst, was die Säurestruktur betont und die Feinheit unterstützt. Die Gärung erfolgt spontan, anschließend reift der Wein für anderthalb Jahre auf der Feinhefe im großen Holzfass. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein mit einem mittelkräftigen Körper und einem langen Abgang, der von salzigen Nuancen und einer feinen Extraktsüße geprägt ist. Er wirkt kalkig, frisch und elegant, begleitet von einer zurückhaltenden Cremigkeit. Der Königsbach Ölberg Riesling eignet sich gut zu hellen Fischgerichten und zarten Gemüsevariationen.