Wilhelm Rosé trocken (2025) - Emil Bauer

Das Besondere an diesem Wein Der Rosé Wilhelm vom Weingut Emil Bauer ist gewissermaßen Gretas Bruder. Hier wurden dieselben Rebsorten verwendet, Spätburgunder und Schwarzriesling, allerdings wurde der Wein trocken ausgebaut. Die verbundenen Emotionen sind die gleichen, auch Wilhelm lebt von Fröhlichkeit, von Leichtigkeit und lässt sofort an den Sommer denken. Benannt ist der Wein nach Martin Bauers ältestem Sohn. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Wilhelms Duft erinnert an Aprikosen und Pfirsiche. Sonst für Rosé übliche Beeren sind eher als Erdbeerjoghurt vorhanden. Am Gaumen zeigt er seine erwachsene Seite. Er ist gut strukturiert und füllt mit seinen Aromen den ganzen Gaumen, dazu kommt ein kitzelnder Hauch Bitternote. Damit macht er sich interessant und ruft geradezu danach, zum Essen serviert zu werden. Uns schweben Antipasti vor, vor allem gegrilltes Gemüse. Beispielsweise ein großer Teller mit gegrillten Zucchini mit Minze und Knoblauch wäre ein Fest. Dazu laden wir dann noch schnell ein paar Freunde ein, denn Wilhelm mag Gesellschaft.