More Bubbles alkoholfrei (2024) – Emil Bauer – Schaumwein aus der Pfalz, Deutschland

Das Besondere an diesem Wein Das Weingut Emil Bauer mit den Brüdern Alexander und Martin ist stets weit vorn dabei, wenn es um Trends geht. Sie bauen in Deutschland seltene, internationale Sorten an, wie Sangiovese oder Sémillion. Sie gehen im Marketing mit ihren Spruch-Etiketten eigenwillige Wege und haben jetzt ihr Sortiment mit alkoholfreien Varianten erweitert. Beiden Weinen liegt dieselbe Cuvée zugrunde, vor allem unterscheidet sie die Kohlensäure, denn der More Blanc ist ein entalkoholisierter Stillwein, der More Bubbles ein Perlwein. In den Weinen steckt eine interessante Cuvée aus der neu gezüchteten Cabernet Blanc, der Traditionssorte Muskateller und dem französischen Klassiker Sauvignon Blanc. Während Muskateller und Sauvignon Blanc vor allem zum Duft der Weine beitragen, sorgt der Cabernet Blanc vor allem für Struktur, indem er Frische in die Cuvée bringt, die sich gut einfügt. Obwohl sie die gleichen Sorten enthalten, haben beide neuen alkoholfreien ganz unterschiedliche Charaktere. Was für einen Unterschied so ein bisschen Kohlensäure doch macht! Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Nase wirkt zunächst, als rieche man an einem Blumenbouquet. Rosen, Jasmin, ein bisschen Lavendel sind erkennbar. Erst wenn man ihm mehr Aufmerksamkeit schenkt, kommen fruchtige Noten von Pfirsich, Mango und sogar Erdbeere dazu. Am Gaumen mit frischen Kräutern, grüner Paprika, Kiwi und etwas Zitrusfrucht. Als Perlwein hat der More Bubbles tatsächlich sogar eher gar nicht so viele Bubbles. Hinweis: Produkte mit der Bezeichnung ‚alkoholfrei‘ dürfen laut Gesetzgeber bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten.

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