Chartron et Trebuchet Chassagne-Montrachet, Chassagne-Montrachet AOP, Burgund, 2021, Weißwein

Feine gelbe Früchte verbinden sich mit dem Duft von Akazienblüten und einer eleganten Zitrusfrische. Am Gaumen zeigt dieser Chardonnay einen ausdrucksstarken und runden Charakter, begleitet von raffinierter Mineralität. Die Gärung in Eichenholzfässern, anteilig mit neuem Holz, sowie der lange Ausbau auf der Hefe verleihen ihm Komplexität und Struktur. Der Abgang ist lang und geprägt von feinen Holznote. Eine harmonische Wahl zu Kalb, Huhn in weißer Sauce, Wolfsbarsch, Garnelen und Käse.

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