Always enjoy life. You are longer dead than alive – start now with my Rosé! trocken (2025) – Emil Bauer – Roséwein aus der Pfalz, Deutschland

Das Besondere an diesem Wein “Always enjoy life” steht groß auf dem Etikett. Sich daran zu halten, fällt mit dem Rosé vom Weingut Emil Bauer überaus leicht. Schon von der Farbe her, aber umso mehr im Geschmack versetzt er einen in Urlaubsstimmung. Vor unserem inneren Auge sehen wir Dünen, weiß getünchte Häuser, Platanen auf Dorfplätzen… Da liegt die Südpfalz plötzlich direkt am Mittelmeer. Die mit weitem Abstand größten Mengen Rosé werden in Frankreich, genau genommen der Provence produziert. Hier befindet sich die weltweit größte Produktion. Aber gerade in den letzten Jahren haben andere Länder deutlich nachgeholt. Auch in Deutschland gibt es immer mehr und immer besseren Rosé. Das betrifft nicht nur Winzer, auch die Genießer entdecken Rosé als vielfältigen Essensbegleiter und nehmen ihn zunehmend ernst. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit kräftigem Lachsrosa. Aromatisch erinnert der “Enjoy” an Erdbeerkuchen und Grapefruit. Dazu eine leichte exotische Note, etwas Mango ist zu erahnen. Am Gaumen hat er eine schöne Struktur, Säure und Frucht stehen in guter Balance, mit Länge am Gaumen. Am Gaumen bleibt ein appetitlicher, an Kräuter erinnernder Geschmack. Apropos appetitlich: Man bekommt direkt Lust, ihn zum Essen zu kombinieren. Am besten passen sicherlich etwas kräftigere Fischgerichte: Seefisch vom Grill etwa, oder eine Bouillabaisse. Auch bei vielen Gemüsegerichten oder bei hellem Fleisch kann dieser Rosé gut mithalten.

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