La Trilogie Sauvignon Blanc Viognier Chardonnay (2025) - Domaine Vaissiere

Das Besondere an diesem Wein La Trilogie vereint drei emblematische, weiße Rebsorten zu einer charaktervollen Cuvée: 60 Prozent Sauvignon Blanc, 25 Prozent Viognier und 15 Prozent Chardonnay. Die Trauben stammen aus Weinbergen nahe der Montagne Noire im Herzen des Minervois. Heiße, trockene Sommer und ausreichend Regen im Winter und Frühjahr schaffen ideale Bedingungen für voll ausgereiften, kraftvollen Weißwein. Besonders bemerkenswert: Der Betrieb gehörte zu den ersten im Languedoc, die Sauvignon Blanc und Viognier pflanzten – dadurch stehen hier heute alte Reben, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Weiter unten, nahe dem Flüsschen ""Ruisseau de Canet"" und im Schatten hoher Pappeln, finden die weißen Sorten ein etwas kühleres, feuchteres Terroir – ein Zusammenspiel aus südlicher Sonne und frischer Brise, das diesem Wein seine besondere Balance schenkt. Dieses besondere, mit Bedacht gewählte Terroir findet im Trilogie seinen stimmigen Ausdruck. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein Weißwein mit deutlich südlicher Herkunft. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, Pfirsich und ein Hauch Mango, dazu Anklänge von Muskat, Birne und etwas Ananassorbet. Am Gaumen wirkt er rund und cremig, mit feiner Würze und eher zurückhaltender Säure. Die Textur ist weich, fast schmeichelnd, mit einem sauberen, frischen Nachhall. Sehr kühl serviert gewinnt er an Dynamik.