Der Javier San Pedro Viuda Negra Villahuercos Blanco 2021 präsentiert sich mit feinem Strohgelb und goldenen Reflexen. Aus nur 0,93 Hektar Tempranillo Blanco in der Lage Villahuercos stammen die Trauben, die per Hand in kleinen Kisten gelesen wurden. Die Gärung in Edelstahl und der Ausbau über 9 Monate in französischen 500-Liter-Fässern fördern eine aromatische Komplexität mit Noten von tropischen Früchten, Butter, Litschi und Mirabelle. Elegante Würze, dezente Mineralität und beeindruckende Länge runden das Profil ab. Perfekt zu hellem Fleisch und feinen Fischgerichten.
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