Macià Batle (2022) - Bodegas Macia Batle

Das Besondere an diesem Wein Die Bodega Macià Batle hat mit dem 1856 eine Sonderedition geschaffen, die das Gründungsjahr des Weinguts würdigt und gleichzeitig einen neuen Weg beschreitet. Nachdem das Weingut 2016 die Herkunftsbezeichnung D.O. Binissalem verlassen hat, um freier experimentieren zu können, ersetzte der 1856 die bisherige Crianza-Linie - ohne dabei Abstriche bei der Qualität zu machen. Im Gegenteil: Die Winzer konnten fortan ihre eigenen Ideen noch besser umsetzen. Die Cuvée vereint vier Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen: Manto Negro, die eingeborene mallorquinische Sorte, trifft auf internationale Klassiker wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Trauben stammen von 25 Jahre alten Reben aus der Lage Santa Maria und werden von Hand gelesen, wobei gezielt Trauben mit kleineren Beeren ausgewählt werden - ein Garant für Konzentration und Qualität. Der Wein reift für zwölf Monate in neuen französischen Eichenbarriques. Anschließend ruht er bei konstanten 17 Grad auf der Flasche, um seine Aromen zu verfeinern und die Tannine zu integrieren. Der Merlot-Anteil verleiht dem Wein eine besondere Geschmeidigkeit, während die anderen Sorten Struktur, Tiefe und Komplexität beisteuern. Das Ergebnis ist ein Wein, der Tradition und Moderne verbindet - ein echtes Stück Mallorca im Glas. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig In der Nase entfaltet sich eine beeindruckende Tiefe: Reife dunkle Beeren wie Brombeere, Pflaume und schwarze Johannisbeere treffen auf Mokka und dunkle Schokolade. Das Holz ist superfein eingebunden und bringt balsamische Noten, Vanille und angenehme Röstnuancen mit. Im Hintergrund zeigen sich dezente Anklänge von Minze, Eukalyptus und Zedernholz - herrlich dunkel und verführerisch. Am Gaumen präsentiert sich der 1856 kraftvoll und ausdrucksvoll, mit viel ätherischer Frucht und prägnanten Tanninen, die gut mit dem Holz harmonieren. Überraschend ist die frische Frucht am Gaumen, die sich von den dunklen, schokoladigen Noten der Nase abhebt und dem Wein eine lebendige Dynamik verleiht. Die Struktur ist ausgezeichnet, die Tannine sind mild und gut integriert, das Finale lang und eindrucksvoll. Dieser Wein passt wunderbar zu Lammfilet, dunklem Geflügel, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade. Ein Genuss für besondere Momente.