Vitello Cabernet Old Vineyards (2023) - Tagaro

Das Besondere an diesem Wein Der Vitello Cabernet Old Vineyards vom Weingut Tagaro ist ein ganz besonderer Wein aus Apulien. Das hat direkt mehrere Gründe: Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist nicht besonders typisch für die süditalienische Region und so existieren nur wenige Weinberge, die alte Rebstöcke dieser Sorte beheimaten. Ebenso interessant ist aber auch, wie der Wein zu seinem Namen und dem augenfälligen Etikett kam. Ein Wein- und Feinkostimporteur öffnete während eines Grillabends mit Freunden ebendiesen Cabernet – damals noch als unetikettierte Probeflasche. Der Wein passte so hervorragend zu den auf dem Grill brutzelnden Steaks von schottischen Highland-Kälbern, dass die ambitionierte Idee entstand mit dem kleinen Weingut Tagaro eine Weinserie namens Vitello – italienische für Kalb – aufzulegen. Klares Ziel dabei: eine Reihe von Weinen aufzulegen, die ideal zu gegrilltem Steak passen würden. Auch Ali Mojahedi, ein befreundeter Graffiti-Künstler, war an diesem Abend anwesend und begeistert von der Idee, fing er spontan an ein Etikett aufs Papier zu bringen. Schon nach wenigen Skizzen stand fest, dass seine Illustration eines Jungbullens eine schöne Verbindung zwischen Wein und Fleisch symbolisiert. Neben dem Cabernet Sauvignon existiert auch ein Vitello Primitivo. Beides sind beeindruckende Weine, die in kleinen Barrique-Fässern aus Eichenholz gereift wurden. Es sind aber nicht nur ideale Begleiter von gegrillten Steaks, die beiden Weine sind auch wunderbare Solisten für einen Abend am Kamin oder als Begleiter guter Gespräche, oder für eine fröhliche Runde von Weinfreunden, die sich mit einer Käseplatte verwöhnen. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Intensives Rot mit violetten Reflexen. Der Duft verströmt Cabernet-typische Aromen von Sauerkirschen und dunklen Beeren. Im Mund ist der Wein kräftig und vollmundig. Zudem wirkt er durch eine leichte Restsüße sehr harmonisch. Im Abgang weich und mit langem Nachhall.