Valdespino Pedro Ximénez El Candado präsentiert sich in einem tiefen, mahagonifarbenen Ton und vereint intensive Kaffee- sowie Würzaromen, ergänzt durch Noten getrockneter Früchte und Orangenschale. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Süße, die von toastigen Nuancen begleitet wird. Die Struktur bleibt kraftvoll und harmonisch. Die Rebsorte Pedro Ximénez verleiht diesem Sherry seine konzentrierte Süße, wodurch er sich gut zu Desserts mit Schokolade oder gereiftem Käse kombinieren lässt.
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