Meisterstück Cuvée trocken (2021) – Emil Bauer – Rotwein aus der Pfalz, Deutschland

Das Besondere an diesem Wein Ein Wein, der durch seine frische Aromatik fast schon verschmitzt daherkommt. Er weckt Erinnerungen an Lausbubenstreiche, an sommerliche Abenteuer und Panini-Bilder von Andi Brehme. Eine Süße, die wie jede Nostalgie einen ernsten Kern in sich trägt und eine Tiefgründigkeit, die sich erst auf den zweiten Blick erschließt. Im Moment ist der Wein noch jugendlich, er hat viel Spannung und eine innere Energie, die fast schon rastlos wirkt. Wir würden gern sehen, wie er sich über die kommenden Jahre weiter entwickelt, wie sich die Spannung abbaut und zu welcher inneren Balance der Wein gelangt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Die Aromatik ist frisch und hat trotzdem viel Tiefe. Granatapfel, Cassis und Holunder sind präsent, auch Rosmarin und Salbei als kräuterige Akzente. Hinzu kommt ein leichter Hauch süßer Holzwürze. Am Gaumen setzt sich der Eindruck fort, ein frischer, jung wirkender Rotwein mit viel Energie und Kraft. Wenn man sich dazu entscheidet, ihn jetzt zu öffnen, wird er ein kongenialer Begleiter zu Gerichten mit Wild oder einer Lammkeule.

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