JF Zero Apfel/Birne/Pflaume (alkoholfrei) – Flick – Schaumwein aus dem Rheingau, Deutschland

Das Besondere an diesem Fruchtsecco „“Der JF Zero Apfel/Birne/Pflaume ist eine Verbeugung vor der Obstbautradition am Main zwischen Mainz und Frankfurt. Die Früchte, die hier verwendet werden, stammen von den eigenen, nachhaltig bewirtschafteten Streuobstwiesen der Familie Flick. Die Wiesen so naturnah zu bewirtschaften, ist gut für die Bienen und erhält insgesamt die Artenvielfalt. Außerdem sind sie für Flicks einfach ein Stück Heimat. Aus der Mischung von Fruchtsäften und Kräuterextrakt wird durch die Zugabe von Kohlensäure dieses herrlich erfrischende Getränk. Es enthält keinen Alkohol und die komplexen Aromen entstehen durch die Komposition der verschiedenen Elemente. Hier sorgt die Birne für Struktur, während der Apfel Frische bringt. Wie das schmeckt: In der Nase zeigt sich ein feines Zusammenspiel aus mürbem Apfel, Kräutertee und floralen Noten, die an eine sonnige Bergwiese erinnern. Eine dezente Birne hält sich im Hintergrund, verleiht dem Duftbild aber Tiefe und Charakter. Subtile Anklänge von Gebäck und ein Hauch getrockneter Kräuter runden die Aromen ab. Am Gaumen wirkt der Secco gut strukturiert: Die Birne tritt nun klarer hervor, bringt eine saftige, dunkelfruchtige Note mit, ohne aufzudrängen. Eine lebendige, gut eingebundene Säure verleiht dem Getränk Frische und Spannkraft. Apfel und Kräuter bleiben unterstützend im Hintergrund und sorgen für eine harmonische Balance. Der Abgang ist lang, die Frucht schält sich zunehmend purer heraus und bleibt präsent. Überraschend Tief, mit erwachsenem Profil.

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