Golan Heights Yarden Merlot 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Golan Heights Winery ist ein renommiertes israelisches Weingut, das 1983 von einem Kollektiv aus acht Kibbuzim und Moschawim gegründet wurde, um die Identität und das Terroir der Region zu fördern und hochwertige Weine zu produzieren. Mit dem Eintritt des Winzers Victor Schoenfeld im Jahr 1992 erlangte das Weingut einen neuen Status und gewann zahlreiche internationale Preise und Auszeichnungen. Die Merlot-Trauben stammen von Weinbergen auf den Golanhöhen, wo die Reben einzigartige Boden- und Klimabedingungen vorfinden, die durch die Höhenlage, die zu hervorragenden Tag-Nacht-Temperaturschwankungen führt, und vulkanische Basaltböden beeinflusst werden. Dies garantiert die Erzeugung von ausdrucksstarken und aromatischen Weinen, die sich im Laufe der Jahre wunderbar entwickeln können. Der Name Yarden bezieht sich auf den Fluss Jordan, der durch die Golanhöhen fließt (Yarden ist das hebräische Wort für Jordan). Nach der Vinifizierung reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern (40% neu). Der Yarden Merlot ist ein eleganter und komplexer Wein mit einem breiten und intensiven Aromaprofil. In der Nase zeigen sich Noten von reifen roten Früchten, gefolgt von Anklängen an Vanille und Schokolade. Am Gaumen ist er reichhaltig, großzügig, fruchtig und vollmundig, mit weichen Tanninen und einem ausgewogenen Säuregehalt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit köstlichen Röst- und Gewürznoten. Ein Wein mit der perfekten Struktur, der zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch passt.

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