Gaja Pieve Santa Restituta Rosso di Montalcino 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das 1859 gegründete Weingut Gaja zählt zu den renommiertesten Italiens und blickt auf eine fünf Generationen umfassende Familientradition zurück. Das Unternehmen mit Sitz in Barbaresco, im Herzen der piemontesischen Langhe, erwarb in den 1990er Jahren auch Ländereien in der Toskana, darunter das Weingut Pieve Santa Restituta, benannt nach einer Kirche aus dem 7. Jahrhundert n. Chr. Der Pieve Santa Restituta Rosso di Montalcino wird aus Sangiovese-Trauben gekeltert, die aus Weinbergen südwestlich von Montalcino stammen und auf Böden wachsen, die reich an Mergel (lokal „Galestro“ genannt), Lehm und Kalkstein sind. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der fertige Wein ein Jahr lang (teils im Holzfass, teils in der Flasche), bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, tiefgründiger Wein, der das Terroir unverfälscht zum Ausdruck bringt und gleichzeitig einen dynamischen, jugendlichen Charakter bewahrt. Im Glas offenbart der Wein ein breites, frisches Aromenprofil mit Noten von reifen Kirschen und kleinen roten Beeren, durchzogen von blumigen und würzigen Nuancen sowie einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er ausgewogen und elegant, fruchtig und mineralisch, mit einer erfrischenden Säure und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist mäßig lang und vielschichtig. Probieren Sie ihn zu Rinderfilet, Pappardelle mit Hasenragout oder Lasagne Bolognese.

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