Emilio Rosé Réserve – 1,5 L-Magnum (2024) – Emil Bauer – Roséwein aus der Pfalz, Deutschland

Das Besondere an diesem Wein Ein Rosé, der für Entschleunigung steht. Bereits das erste Aroma ruft zum leisen Rückzug aus dem Alltagslärm. Die Sinne schalten um: vom hektischen Takt auf eine südliche Leichtigkeit, vom Termindruck auf das Gefühl von Sommer und weitem Himmel. Gewidmet ist der Wein Emil, dem Großvater der heutigen Winzer Martin und Alexander Bauer. Ihm verdankt das Weingut nicht nur seinen Namen, sondern auch seine Haltung: Nicht mit dem Strom schwimmen, sondern immer eigenständig sein. Das gilt insbesondere für die Rebsorten. So viele Exoten wie bei den Bauers stehen sonst wohl in kaum einem deutschen Weingut. Übrigens war es Großvater Emil, der angeregt hatte, diese Sorten zu pflanzen. Der Emilio Réserve – so der Name dieses Top-Rosés, den es nur in der Magnum gibt – spielt ganz bewusst mit dieser Philosophie. In ihm verschmelzen südpfälzische Herkunft und mediterranes Lebensgefühl. Schon die Rebsorten – Grenache, Syrah und Cinsault – verweisen auf die große Rosé-Tradition Südfrankreichs. Dass dieses Konzept überzeugt, zeigt auch die Auszeichnung beim Rosé-Cup der Gourmetwelten 2025, bei dem der Emilio als bester deutscher Rosé mit 93,3 Punkten prämiert wurde. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Zartes Lachsrosa mit feinen Kupferreflexen. In der Nase zeigen sich frische, fruchtbetonte Aromen von Pflaume, weißer Johannisbeere und Aprikose, begleitet von einer dezenten steinigen Mineralik, die das kalkhaltige Terroir widerspiegelt. Und natürlich die vielen Kräuteraromen, die diesen Pfälzer Wein als Hommage an Provence-Rosé kennzeichnen. Am Gaumen lebendig und fein ausbalanciert, mit eleganter Kräuter-Würze und einer subtilen salzigen Note. Eine feine Grapefruitnuance verleiht Struktur und Frische. Ein vielschichtiger Rosé mit klarer Stilistik und eigenständigem Charakter. Was Kritiker zu dem Wein sagen „Bester Rosé Deutschlands“ 93,3 Punkte im Cup der Gourmetwelten „So inspiriert das Weingut Emil Bauer mit dem Charme der Provence. Der Emilio Rosé Reserve 2024 von Martin und Alexander Bauer mit Grenache, Syrah und Cinsault überzeugt mit 93,3 Punkten und könnte sowohl von der Ausstattung als auch von der Stilistik her ein typischer Rosé der Provence sein – geschliffen, saftig, mit herber Kräuter-Note – und mit garantierter Herkunft Südpfalz.“

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