Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc 2021

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Reine Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Steinobst und kalkhaltiger Mineralität wehen aus der Nase dieses trockenen Weißweins. Es handelt sich um einen in Eiche gereiften Sauvignon Blanc, der vom eleganten französischen Stil beeinflusst, aber vom neuseeländischen Klima geprägt ist. Die Früchte stammen aus dem Wairau Valley in Marlborough – Neuseelands wichtigstem Weinanbaugebiet. Dog Point ist ein junges Weingut, das aber bereits das größte bio-zertifizierte Weingut in Neuseeland geworden ist. Es befindet sich in Familienbesitz und wurde von den Marlborough-Weinpionieren Ivan und Margaret Sutherland gegründet. Während seiner Arbeit in der nahe gelegenen Cloudy Bay Winery lernte Ivan den geschätzten Winzer James Healey kennen, der von Anfang an in das Unternehmen eingebunden war. Sie haben sich für Marlborough entschieden, weil es der Ort ist, den sie am besten kennen und wo das sonnigste und trockenste Klima des Landes herrscht – perfekt für die Produktion von knackigem Weißwein. Der Section 94 Sauvignon Blanc ist ein cremiger, vollmundiger Wein mit starken Noten von tropischen Früchten, duftenden Kräutern und Mineralität. Der Holzeinfluss ist nach 18 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern deutlich spürbar, aber der Wein behält einen herrlich frischen Charakter. Er ist ein durstlöschender Wein mit einem langen Abgang. Trinken Sie ihn in seiner Jugend zu weißem Fisch, kräuterreichen Saucen oder Geflügel.

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