Champagne Jacquesson Cuvee 749

Lagerung bis zu 20 Jahre. Gekühlt servieren. Champagne Jacquesson ist in den letzten Jahren immer stärker geworden und wird häufig zu den Spitzenerzeugern der Region gezählt. Das Haus hat seinen Hauptsitz in Dizy mit Weinbergen in zwei Hauptgebieten, dem Grande Vallée de la Marne und an der Côte des Blancs, zu denen die Grand-Cru-Parzellen in Aÿ, Avize und Oiry gehören. An der Spitze des Unternehmens stehen die Gebrüder Chiquet, die eine Philosophie der minimalen Dosage in Verbindung mit einer verlängerten Lagerung auf der Hefe verfolgen, um kraftvolle und raffinierte Champagner herzustellen, die mit den besten der Region konkurrieren. Der Jacquesson Cuvee 749 ist ein fantastischer Extra Brut Champagner ohne Jahrgang, der aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier mit einer niedrigen Dosage von nur 1,5 Gramm pro Liter hergestellt wird. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen von Jacquesson im Vallée de la Marne und an der Côte des Blancs. Die fertige Cuvée reift drei Jahre lang auf der Hefe in der Flasche, bevor sie degorgiert und in den Handel gebracht wird. Im Bouquet gibt es belebende Noten von Zitronenschale, Grapefruit und subtilem gerösteten Holz, während der erste Schluck eine knackige Säure, mittleren Körper und eine zarte Mousse aus den feinen Bläschen enthüllt. Dieser trockene Champagner ist ein idealer Partner für Meeresfrüchte und Fischgerichte und eignet sich außerdem hervorragend als Aperitif, um den Gaumen vor einem besonderen Abendessen oder auf einer Familienfeier zu verwöhnen.

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