Casa da Passarella Oenologo Encruzado, Dão DOC, Dão, 2023, Weißwein

In den Weinbergen der Dão-Region entsteht dieser charakterstarke Weißwein von Casa da Passarella, der ausschließlich aus der einheimischen Rebsorte Encruzado gewonnen wird. Feine Aromen von Apfel, Limette, Mandarine und Netzmelone verbinden sich mit zarten Röstaromen durch den zwölfmonatigen Ausbau, der teilweise in neuen Barriques erfolgt. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und finessenreich, mit lebendiger Frucht, feinem Schmelz, würzigen Noten und ausgeprägter Mineralität. Er passt hervorragend zu gebratenem Fisch oder asiatischer Küche.

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