Alvaro Palacios Finca Dofí, Priorat DOCa

Die Reben der Cuvée aus dem Priorat DOCa stammen aus einer kleinen Einzellage von 12,5 Hektar mit einem Alter zwischen 18 und 38 Jahren. Die Zusammensetzung besteht zu 88 % aus Garnacha, ergänzt durch Cariñena, Picapol sowie weiße Rebsorten Macabeo und Garnacha Blanca. Die Trauben werden teilweise mit der Maische vergoren und in großen Eichenholzfässern ausgebaut. Dichte Farbintensität und ein komplexes Aromenspektrum prägen diesen Rotwein. Das Bukett zeigt Noten von roten Früchten, Gewürzen, feinen Kräutern und floralen Akzenten, ergänzt durch Lakritze und dezente Röstaromen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit stoffiger Fülle, feinkörnigem Tannin und einer lebhaften Säure. Sein vielschichtiges Finale offenbart ein großes Reifepotenzial. Gut geeignet zu Lammgerichten und geschmortem Gemüse.