3 Finger Jack Cabernet Sauvignon (2021) - 3 Finger Jack Cellars

Das Besondere an diesem Wein Der Ansturm unserer Kunden auf den 3 Finger Jack Zinfandel war größer, als wir es erwartet hatten. Zwar ist es ein großartiger Wein, doch gehört er sicher nicht in die Kategorie „gängiger Alltagswein“. Dies lässt sich auch über den 3 Finger Jack Cabernet Sauvignon sagen, der nun das Angebot des Weinguts mit dem Namen eines ehemaligen Revolverheldens eindrucksvoll ergänzt. Als Cabernet Sauvignon kommt der Wein ur-kalifornisch daher, doch ist seine Herkunft trotzdem bemerkenswert: Lodi ist ein kleines Anbaugebiet inmitten des großen Central Valleys, das vom Einfluss des nahen Pazifiks ganz besonders profitiert. Nicht ohne Grund stammen von hier einige der besten Zinfandel-Weine überhaupt. Cabernet Sauvignon genießt hier ein Schattendasein – jedoch nicht im wahrsten Sinne des Wortes, denn auch diese Rebsorte reift in dem idealen Mikrolklima optimal aus. Der 3 Finger Jack Cabernet Sauvignon wird neben der Hauptrebsorte noch von Petite Sirah und Malbec begleitet – jeweils zu 10 Prozent. Dieser Winzer-Kniff verleiht dem Wein zusätzliche Aromenkomplexität und eine Extraportion Struktur. Speaking of: Auch die neunmonatige Reifezeit in amerikanischen und französischen Eichenholzbarriques leistet einen nicht zu unterschätzenden Beitrag für den fertigen Wein. Im Ergebnis trifft intensive Frucht auf Opulenz, seidig-weiche Tannine auf einen langen, gut balancierten Abgang. Wahrlich ein Cabernet Sauvignon mit perfektem Gardemaß und einem typisch kalifornischen Ausdruck. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas mit einem fast undurchsichtigen Rubinrot. Der Duft überrascht mit großer Vielfalt und Intensität. Maraschino-Kirschen, Pflaumenkompott sowie frisch gemahlener Kaffe und schwarzer Pfeffer. Im Mund strukturvoll, aromatisch und mit elegant abgeschliffenen Tanninen. Der Abgang ist lang und wirkt elegant mit Vanille- und Kokosnussnoten nach.