Casanova Bio (2021) - Dievole SPA

Das Besondere an diesem Wein Dieser Lagenwein von Dievole trägt einen Namen, der unweigerlich an Giacomo Casanova erinnert – den rastlosen Reisenden, Liebhaber und Chronisten seiner Zeit, für den Orte immer auch Atmosphäre, Begegnung und Genuss bedeuteten. Bei Dievole steht „Casanova“ allerdings für einen ganz konkreten Ort: die Einzellage, die am nächsten an der historischen Villa Dievole liegt. Aus rund 2,5 Hektar Reben entsteht hier ein Chianti Classico, der bewusst als gut trinkbarer Cru gedacht ist – geprägt von den Böden des Macigno del Chianti, also deutlich sandsteinreichen Untergründen. Das ist der Grund dafür, dass der Wein eher mit Leichtigkeit und geschmeidigen Tannine glänzt, statt mit Kraft oder Gravitas. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich In der Nase wirkt der Wein deutlich rotfruchtig, mit Anklängen von Granatapfel, Himbeere und schwarzer Kirsche; dahinter liegt ein feiner Ton, der an frisches Laub erinnert. Am Gaumen zeigt er sich überraschend weich und zugänglich, mit einer Anmutung, die an sehr guten Merlot denken lässt: eine leicht bröckelig-kreidige Textur, dazu eine süße Wärme und Würze. Das Tannin ist fein, aber spürbar und gibt dem Wein Zug. Der Wein hat eine sehr lebendige, seelenvolle Art, die direkt Lust auf den nächsten Schluck macht.