Merlot & Cabernet Franc Bio (2023) - Rings

Das Besondere an diesem Wein Merlot und Cabernet Franc von Lagen rund um Freinsheim. Die Brüder Rings haben es mit ihrem Flaggschiff-Wein Das Kreuz etabliert: hier in der nördlichen Pfalz gibt es hervorragende Bedingungen für Bordeaux-Sorten. Die kiesigen und sandigen Böden rund um den Ort eignen sich hervorragend für die Reben und auch die klimatischen Bedingungen sind perfekt in manchen Lagen. Der Star darunter ist die Einzellage Freinsheimer Schwarzes Kreuz, von der auch einige der Trauben für diesen Wein stammen. Steffen und Andreas Rings haben den rasanten Aufstieg des elterlichen Weinguts vom Fassweinbetrieb zu einem Renommierbetrieb des VDP in absoluter Rekordzeit bewerkstelligt. Ein zentraler Grund dafür ist ihr unverwechselbarer Stil. Sie arbeiten im Keller mit möglichst wenig Eingriffen, dafür im Weinberg mit aufwendiger Handarbeit und Akkuratesse. Die Herausforderung an dieser Herangehensweise mit Spontanvergärung und unfiltrierter Abfüllung liegt darin, dass im Keller penibel sauber gearbeitet werden muss. Dann gelingt es auch, Weine so voller Charakter und Terroir zu erzeugen. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc ist dafür ein herausragendes Beispiel. Das Zusammenspiel aus Würze, tiefdunkler Frucht und balsamischen, leicht funky Noten macht den Wein so spannend, so modern und zu einem Statement. Trotz der Cuvée ist das kein Wein für Bordeaux-Puristen, sondern für Weinfreunde, die über den Tellerrand schauen wollen. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dunkle Beerenfrucht, etwas Brombeeren, aber auch Schwarzkirsche. Dazu kommen Würze von Nelken und Kubebenpfeffer, ein animalischer Hauch von Leder macht die Nase zusätzlich spannend. Mit mehr Luft tritt die Frucht in den Vordergrund, Pflaume kommt hinzu, auch etwas herbe Schlehe. Am Gaumen wirkt der Wein frischer als in der Nase. Sauerkirsche, Orangenzeste und Zwetschgen übernehmen das Ruder, die Gewürze sind jetzt im Hintergrund. Er hallt aus mit einem zart schmelzenden Tannin. Ein tolles Beispiel für das Talent der Rings-Brüder, die aus dieser ungewöhnlichen Cuvée so einen außergewöhnlichen Wein erschaffen.