Bullshit! Drink a real Grauburgunder trocken (2025) - Emil Bauer

Das Besondere an diesem Wein Am “No Bullshit” zeigt sich die Heimatverbundenheit der Bauers. Denn bei allem Bohei, dass um Grauburgunder in seinen verschiedenen Namen und Herkünften gemacht wird, kann man doch darauf pochen, dass es in Deutschland und besonders hier in der südlichen Pfalz eine echte Geschichte mit der Sorte gibt. 1711 hat der Kaufmann Johann Ruland einen verwilderten Garten in Speyer gekauft. Aus zwei dort stehenden Weinstöcken hat er Wein gemacht, der ihn umgehend begeisterte, sodass er begann, die Stöcke zu vermehren. Bald verkaufte er Ableger dieses “Ruländer” in die ganze Umgegend. Später stellte sich heraus, dass es sich um Grauburgunder handelte, der zwar in Frankreich und Italien bekannt war, in Deutschland jedoch keine Verbreitung hatte. So ist die Pfalz und insbesondere die Südpfalz mit ihren geeigneten Böden und sonnigen Weinbergen die Wiege der Sorte in Deutschland geworden. Ortsweise ist hier der Grauburgunder vielleicht sogar noch wichtiger als Riesling. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Für einen Grauburgunder ein erstaunlich frisches Aromenspektrum. Es kommen Apfel und grüne Nüsse durch, Steinobst nur verhalten. Am Gaumen dann etwas gewichtiger, da kommt das für Grauburgunder typische, opulente Mundgefühl zum Tragen. Bei anderen Weinen kann das überbordend sein, hier ist die Balance toll gelungen zwischen einem etwas schlanken, eleganten Stil und der Üppigkeit von Grauburgunder.