Geoff Merrill Reserve Chardonnay, Coonawarra, McLaren Vale

Der Reserve Chardonnay aus dem Hause Geoff Merrill vereint australische Fruchtfülle mit eleganter Komplexität. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich mit Noten von Passionsfrucht, Mandarine, Melone und Orangenschale. Feine Röstaromen und würzige Nuancen verleihen dem Wein Struktur und Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und finessenreich, ausgewogen und mit langem Nachhall. Die Trauben stammen überwiegend aus McLaren Vale, ergänzt durch Wein aus Coonawarra. Nach der Ernte erfolgt eine Fermentation und Reifung in neuen französischen Eichenholzfässern. Vier Monate nach der Lese werden die besten Fässer ausgewählt, bevor der Wein nach zehn Monaten abgefüllt wird. Dies führt zu einem facettenreichen Chardonnay mit ausgeprägter Frucht und feinen Röstaromen, der gegrilltem Fisch oder Geflügel besonders gut ergänzt.