Solnia Monastrell Old Vine (2021) - Bodegas Volver

Das Besondere an diesem Wein Nicht ohne Grund war der „einfache“ Solnia unser Wein des Jahres 2019 – die Bodegas Volver mit ihrem Erfolgswinzer Rafael Cañizares beeindrucken uns schon lange. Mit einem reinsortigen Monastrell aus über 45 Jahre alten Rebanlagen folgt nun der nächste Streich des Weinguts aus der Region rund um Alicante. Der Solnia Monastrell Old Vine verbindet auf kunstvolle Weise den kraftvollen Charakter der in Frankreich als Mourvèdre bekannten Rebsorte mit dem Ausbau des Rotweins in französischen Eichenholzfässern. Die Trauben für den Solnia Old Vine stammen von alten Reben, die im Hinterland von Alicante auf einer Höhe von etwa 650 Metern gedeihen. Diese Höhe, kombiniert mit den kontinentalen Klimaeinflüssen, schafft ein einzigartiges Mikroklima. Die Region ist geprägt von geringen Niederschlägen und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration und Intensität verleiht. Die Böden, auf denen die Monastrell-Reben wachsen, sind kalkhaltig und arm an anorganischen Nährstoffen. Dieser karge Bodentyp zwang die alten Reben über die vergangenen Jahrzehnte tief nach Wasser und Nährstoffen zu suchen, was nun durch eine besondere Mineralität und Komplexität im Wein zum Ausdruck kommt. Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und unter kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Dieser Prozess ermöglicht es, die Frische und Fruchtigkeit der Monastrell-Traube zu bewahren. Nach der Weinbereitung reift der Solnia Monastrell Old Vine 15 Monate lang in Barriques aus französischem Eichenholz. Dieser Ausbau in kleinen, 225 Liter fassenden Fässern prägt den Wein einerseits aromatisch und andererseits verbessert er seine Struktur, ohne die typischen Charakteristika der Rebsorte zu überdecken. Durch die unfiltrierte Abfüllung bleibt zudem die natürliche Aromatik und Textur erhalten. Der Solnia Monastrell Old Vine ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob zu Wildgeflügel, Barbecue, Reispfannen, reifem Käse oder sogar Schokolade – dieser Wein zeigt sich stets als vielseitiger Partner, der den Geschmack der Speisen ergänzt und hervorhebt. Rafael Cañizares versteht es, mit diesem Wein sowohl Kenner als auch Genießer zu begeistern und die Vielfalt sowie Qualität der Weine aus Alicante zu unterstreichen. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dunkles Rubinrot im Glas. Der Duft des Monastrells zeigt sich sehr konzentriert und vielschichtig: Schwarze Kirschen, Brombeeren, Pflaume, Vanille und etwas Pfeifenrauch. Sehr frisch am Gaumen, mit präsenten, aber elegant eingebundenen Tanninen, die im Finale lange nachwirken.