Promesse du Sud Colombard halbtrocken (2023) - Les Vignobles Foncalieu

Das Besondere an diesem Wein Mit dem Promesse du Sud kommt ein ganz besonderer, leichter und frischer Weißwein ins Glas, der eigentlich auf keiner sommerlichen Garten-Party fehlen darf – und der nebenher, auf seine ganz eigene Art und Weise, viel über seine Herkunft erzählt. Aber eins nach dem anderen. Languedoc-Roussillon ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet Frankreichs, fraglos nicht das prestigeträchtigste, gewiss aber das vielfältigste und überraschendste. Das ist zunächst einmal der Größe geschuldet, denn zwischen den kargen Schluchten des Minervois, dem vom Mittelmeer umwehten La Clape und den Terrasse-du-Larzac am Fuße der Pyrenäen bestehen wortwörtlich himmelweit unterschiedliche Bedingungen für den Weinbau. Nicht minder ist es aber die Mentalität der hiesigen Winzer, die weit weniger homogen ausfällt, als in anderen Weinregionen der Grande Nation. Hier trägt man nicht die stilbildende Vorbildfunktion des Bordelais und auch nicht die Bürde der strengen Traditionen im Burgund – und genauso wenig folgt man einer kollektiven Zauberformel, wie es etwa die Kollegen an der Côtes-du-Rhône mit „GSM“ vorexerzieren. Nein, hier im Süden des Landes, geht es alles ein wenig unkonventioneller zu. Und auch mutiger, denn hier wird experimentiert, mit nahezu sämtlichen Rebsorten des Landes, denen man hier einen südlichen Touch verleiht und die zum Teil auch in Cuvées zusammengeführt werden, die anderswo geradezu undenkbar sind. Diesen kreativen Geist repräsentieren nicht zuletzt die mehr als 600 regionalen Winzerbetriebe, die sich unter dem Dach der Les Vignobles Foncalieu vereint haben. Als eine der größten Genossenschaften des Landes treibt Foncalieu die Innovation und Dynamik der Region seit mehr als fünf Jahrzehnten voran. Mit großem Erfolg gelingt es den Vordenkern in Carcassonne, die Diversität der Languedoc-Roussillon-Weine als Markenzeichen zu pflegen und zugleich deren Qualität durchgehend zu steigern. Jedem Wein, der mit dem Foncalieu-Label auf den Markt kommt, wohnt stets eine ganz besondere Idee und Motivation inne. Immer steht er für seine Herkunft, den Boden und das spezifische Mikroklima. Eine gute Mischung aus Tradition und Moderne, Seriosität und Wagnis sorgt überdies dafür, dass Foncalieu-Weine immer auch aktuellen Trends und sich ändernden Konsumentenbedürfnissen Rechnung tragen – der Promesse du Sud ist dafür ein perfektes Beispiel. Beim Promesse du Sud, wortwörtlich „das Versprechen des Südens“, handelt es sich um einen reinsortig ausgebauten Weißwein aus der südfranzösischen Rebsorte Colombard. Auf so eine Idee muss man erst mal kommen, könnte man sagen – und antworten: typisch Languedoc, typisch Foncalieu! Die Trauben der sehr fruchtbetonten, früher bei der Herstellung von Cognac und Armagnac eingesetzten, Rebsorte fallen zunächst einmal durch ihre taubengraue Farbe auf, was auch ihren Namen erklärt: Colombard, die Taube! Weiter westlich, in der Gascogne, findet sie bis heute Verwendung für zumeist recht alkoholisch daher kommende Weißweine. Nicht jedoch so im Languedoc-Roussillon und nicht so bei Foncalieu! Mit nur 11 Prozent überrascht der Promesse du Sud durch einen erstaunlich und höchst erfreulich niedrigen Alkoholgehalt. Vergegenwärtigt man sich die klimatischen Bedingungen im Süden Frankreichs, erklärt es sich von selbst, dass die Trauben früh geerntet werden. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung folgt die gekühlte Fermentation. Die alkoholische Gärung findet danach in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Mit seinen aromatischen Attributen und seinem geringen Alkoholgehalt steht der Weißwein als „Versprechen des Südens“ für einen unkomplizierten und wunderbar leichten Weißwein-Genuss für praktisch jede Gelegenheit. Als Speisebegleiter machte er sich ganz vorzüglich zu Fisch und Meeresfrüchten wie auch zur leichten asiatischen Küche. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas zeigt sich der Promesse du Sud in einem strahlenden Zitronengelb mit hübschen grünen Reflexen. Schon sein Duft ist betont fruchtig und verrät Aromen von Zitrus und Grapefruit. Halbtrocken ausgebaut, besticht er mit einer kraftvollen Säure, die ihm eine unwiderstehliche Frische verleiht.