Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva (2021) - Casa Vinicola Botter

Das Besondere an diesem Wein Die Weinregion Manduria gilt als Top-Appellation des Primitivo. Die besonderen Böden und der Einfluss des Meeres der Denominazione di Origine Controllata (DOC) di Manduria bieten für Apuliens Paraderebsorte beste Rahmenbedingungen. Doch mit diesem charakterstarken Primitivo geht die Casa Vinicola Botter noch einen Schritt weiter in Sachen Qualität: Der Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva wird nach dem zwölfmonatigen Ausbau im Edelstahltank noch weitere zwölf Monate im großen Eichenfass gelagert. Daher der Zusatz „Riserva“ im Namen. Dieser zweistufige Ausbau kommt dem ebenso sanften wie kräftigen Rotwein sehr entgegen. So betont der Ausbau im Edelstahl die rotbeerige Fruchtaromatik des Primitivo und fängt seine feinen Würznoten perfekt ein. Die anschließende, feinabgestimmte Reife im großen Holzfass verleiht dem Wein eine Portion mehr Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit, ohne dass die Töne der Holzreife den Wein überlagern. Zudem sorgt die Zeit im Eichenfass für eine längere Lagerfähigkeit – und die tut ihm sichtlich gut. Ein gereifter Primitivo aus der Bel Etage der apulischen Rotweine. Nicht nur solo einen echter Gaumen-Entertainer, sondern auch bestens für die Begleitung von gegrilltem und geschmortem Fleisch geeignet. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dichtes Rubinrot frohlockt im Glas. Der Duft gleichwohl charmant wie intensiv und von reifen roten Beeren sowie wunderbaren Eindrücken von dunklen Pflaumen getragen. Grundiert wird die Nase von feinen, dezenten Würznoten und Aromen der Fassreife wie Vanille und Kokos. Mit großer Fülle und toller Balance im Mund, satt, anhaltend und bis in das lange Finale ohne Ablass. Die Tannine sind bereits gut integriert.