Weißburgunder (2025) - Kellerei Eisacktal

Das Besondere an diesem Wein Auf den ersten Blick sind die Voraussetzungen für die Entstehung eines herausragenden Weißburgunders im Südtiroler Eisacktal ähnlich gut wie im Badischen Kaiserstuhl: Die Reben gedeihen auf sonnendurchfluteten Weinbergen im Süden des Tals und der von Vulkanverwitterungsgestein geprägte Boden sorgt für einen mineralischen Kitzel am Gaumen. Bei genauerer Betrachtung existiert allerdings ein markanter Unterschied zwischen Baden und dem italienischen Alto Adige: Die Trauben für diesen trockenen Weißburgunder gedeihen auf einer Höhe zwischen 500 und 720 Metern. Diese Höhenlage ist für ein vergleichsweise mildes Klima und vor allem kühle Nächte verantwortlich. Für die Trauben eine Wohltat, die sie mit der Konservierung von Säure und Aroma in den Beeren honorieren. In Folge wirkt der Wein wunderbar frisch, elegant und präzise. Und auch wenn er hier als Weißburgunder angeboten wird und in Italien eigentlich Pinot Bianco heißt, wirkt der Wein von der Kellerei Eisacktal stilistisch eher wie ein Pinot Blanc aus Frankreich. Der Wein kommt wunderbar schlank daher und präsentiert die Rebsorte auf sehr ungeschminkte Art und Weise. Ein weiterer Beleg dafür, dass in Südtirol ganz wunderbare Weißweine entstehen, die hierzulande noch viel zu wenig Beachtung finden. Dies sollte sich dringend ändern. Nicht zuletzt, da dieser Weißburgunder eine ganz andere Facette aufzeigt, als dies deutsche Weine der gleichen Rebsorte tun. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch In einem hellen Gelb fließt dieser Weißburgunder ins Glas. Der Duft des Weines ist typisch für die Rebsorte und erinnert an reife Birnen, gelbe Äpfel sowie weiße Blumen und geriebene Mandeln. Im Mund sehr elegant und mit einer lebhaften Säure. Dabei wirkt der Wein vollmundig und saftig. Im Abgang mit einem schönen Zug am Gaumen, der für einen hervorragenden Trinkfluss sorgt.