Kleine Zalze Vintage Méthode Cap Classique, Brut, WO Paarl, Western Cape, 2020, Schaumwein

Ein zarter Goldton und eine feingliedrige Perlage verleihen diesem Cap Classique aus dem Western Cape seinen eleganten Ausdruck. Das Bouquet verbindet frische Noten von Zitronenzeste, grünem Apfel und weißem Pfirsich, ergänzt durch feine Anklänge von Brioche, gerösteten Mandeln und Biscotti. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein mit lebendiger Frische, mineralischen Facetten und vielschichtiger Tiefe, die durch eine ausgedehnte Flaschenreife sowie feine Hefenoten zur Geltung kommt. Hervorragend geeignet zu Austern, Krustentieren oder einer sorgfältigen Auswahl an Käse.

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