Vega Cubillas Reserva (2018) - BODEGAS SEÑORIO DE NAVA

Das Besondere an diesem Wein Die Vega Cubillas Reserva stammt aus dem Herzen der Ribera del Duero, genauer gesagt aus Gumiel de Mercado in der Provinz Burgos. Hier, auf dem kastilischen Hochplateau, wachsen die Tempranillo-Reben auf 840 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhenlage ist selbst für die Ribera del Duero bemerkenswert: Die extremen Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten sorgen dafür, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver Frucht und gleichzeitig lebendiger Frische, wie ihn nur wenige Lagen hervorbringen. Die Weinberge, von denen diese Reserva stammt, sind rund 40 Jahre alt. Alte Reben wie diese wurzeln tief im kalkhaltigen Boden und liefern von Natur aus weniger, dafür aber umso konzentriertere Trauben. Die Lese erfolgt von Hand, damit jede Traube unversehrt in die Bodega gelangt. Dort reift der Wein für 18 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Das Holz gibt ihm seine würzige Tiefe und die samtigen Röstaromen, ohne die Frucht zu überdecken. Stilistisch lässt sich eine Reserva aus Ribera del Duero am ehesten zwischen einem kräftigen Bordeaux und einem reifen kalifornischen Cabernet Sauvignon einordnen: dunkle Frucht, samtige Tannine und würzige Holznoten sind die gemeinsame Klammer. Der Tempranillo bringt jedoch einen eigenständigen Charakter mit, den beim Vega Cubillas die extreme Höhenlage um eine unerwartete Frische ergänzt. Auch Liebhaber von italienischem Brunello finden hier Anknüpfungspunkte, denn beide Weinstile verbinden Kraft und Eleganz durch lange Reifung. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig In der Nase empfängt dich ein komplexes Zusammenspiel aus reifer Kirsche, dunklem Pflaumenmus und einem Hauch von Unterholz. Dahinter entfalten sich edle Holznoten, Gewürze, Toast und ein feiner balsamischer Ton von Lakritze. Trotz aller Intensität am Gaumen bewahrt er eine gewisse Leichtigkeit und ein feines, luftiges Gewebe, das zum nächsten Schluck einlädt. Fruchtige und würzige Noten hallen im Finish nach, begleitet von einer dezenten Süße. Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten glänzt, etwa zu Geschmortem oder einem reifen Manchego.