Waterford Cap Classique Blanc de Blancs, Brut, WO Stellenbosch, Western Cape, 2019, Schaumwein

Der Waterford Cap Classique Blanc de Blancs 2019 zeigt sich in einem klassischen Goldton mit einer filigranen, perlenschnurartigen Perlage. Das Bouquet kombiniert Aromen von Brioche, Aprikose, Steinfrucht und feiner Orangenzeste, untermalt von einem mineralischen Unterton. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine cremige Mousse, lebendige Säure sowie nussige und hefebetonte Nuancen aus, welche durch eine lange Sekundärgärung entstehen. Dieser Schaumwein aus 100 % Chardonnay verfügt über eine harmonische Struktur und gewinnt mit der Flaschenreife an Komplexität. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Meeresfrüchten. Hergestellt in der Anbauregion Stellenbosch, Südafrika, repräsentiert dieser Blanc de Blancs einen eleganten Ausdruck der traditionellen Methode mit einem Reifepotenzial von 5 bis 10 Jahren.