In den steinigen Lagen Würzburgs verwurzeln die alten Chardonnay-Reben des Bürgerspitals zum Hl. Geist tief im Muschelkalk, was dem Wein seine deutliche Mineralität verleiht. Die Frische und feinen Fruchtaromen werden von einer zarten Cremigkeit begleitet, die durch die Reife im Holzfass entsteht. Die klare, elegante Ausprägung ermöglicht eine breite Kombination mit Speisen wie französischer Küche mit Buttersaucen, Edelfisch, Geflügel oder gereiftem Hartkäse.
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