Voulez-vous Rosé avec moi – Pink Extract (2024) – Les Producteurs Réunis – Roséwein aus dem Languedoc, Frankreich

Das Besondere an diesem Wein Der Name des Weins ist eine Anspielung auf den berühmten Disco-Funk-Song ‚Voulez-vous coucher avec moi‘ (auch als Lady Marmelade bekannt) von Labelle, aufgenommen in New Orleans. Das Lied war ein Welthit, und dieser Rosé aus dem Languedoc hat auch das Zeug dazu. Auf jeden Fall drückt er die gleiche verführerische und fröhliche Stimmung aus wie das Lied. Verantwortlich für diesen beschwingten Rosé sind die Producteurs Réunis, eine Winzergenossenschaft aus dem kleinen südfranzösischen Dorf Cébazan. Die Heimat vom Pink Extract Voulez-vous Rosé avec moi ist das Languedoc, eines der ältesten und vielfältigsten Weinbaugebiete der Welt. Es erstreckt sich entlang der Mittelmeerküste von der spanischen Grenze bis zur Rhonemündung. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Landschaft ist geprägt von Hügeln, Bergen, Flüssen und Seen, die für eine große Bodenvielfalt sorgen. Der Boden reicht von Kalkstein, Schiefer, Sandstein, Lehm, Kies bis zu vulkanischem Gestein. Die Weinberge der Producteurs Réunis liegen hauptsächlich in der Appellation Saint-Chinian, die zu den besten des Languedoc zählt. Geerntet werden die Trauben nachts bei niedrigen Temperaturen, damit die Frische in den Beeren erhalten bleibt und es zu keiner Oxidation kommt. In der Kellerei angekommen, werden sie schonend gepresst. Nur die besten Trauben werden für diesen Wein ausgewählt. Nach 24-stündigem Absetzen wird der klare Saft abgezogen. Dieser gärt nun 15 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 13 bis 15 Grad Celsius. Anschließend wird der Wein umgefüllt und reift mindestens fünf Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Dieser Rosé präsentiert sich in einem hellen Rosaton. Er zeigt Noten von wilden Himbeeren und kandierten Erdbeeren. Am Gaumen ist er lebhaft und ausgewogen, mit mineralischen Elementen im Abgang. Er passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten oder Geflügel. Der Wein kann auch als Aperitif oder einfach so getrunken werden. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.

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