Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde lang dekantieren. Das im chilenischen Central Valley gelegene Weingut Vina San Pedro wurde 1865 gegründet und ist eines der ältesten und größten Weingüter des Landes, das seit jeher hochwertige Weine produziert, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Vina San Pedro hat sich besonders der Nachhaltigkeit verschrieben und setzt, wo immer möglich, umweltfreundliche Praktiken ein, einschließlich eines minimalen Wasserverbrauchs und des Verzichts auf übermäßige chemische Behandlungen. Dieser chilenische Spitzenwein wird aus einer Mischung aus Cabernet Sauvignon, Carmenere und Syrah hergestellt. Er ist nach den tückischen Gewässern rund um Kap Hoorn benannt, die für ihre intensiven Winde und Strömungen bekannt sind, eine Anspielung auf den leidenschaftlichen Charakter dieses kräftigen Rotweins. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig aus den besten Weinbergen im Maipo-Tal und im Colchagua-Tal ausgewählt. Sie werden von Hand geerntet und durchlaufen eine lange Mazerationszeit, um das Maximum an Geschmack und Tanninen zu extrahieren. Der junge Wein wird dann 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Flaschenreifung für zusätzlichen Schliff und Komplexität. Erwarten Sie kräftige Aromen, eine reichhaltige Textur und die Fähigkeit, über Jahre hinweg anmutig zu altern. Es ist ein kraftvoller Wein, der gut zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und kräftigen Käsesorten passt.

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