The Mascot 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. The Mascot ist ein informelles Weinprojekt, das von einigen Mitgliedern der Harlan-Familie unter der Leitung von Will Harlan, dem Sohn von Bill, dem Gründer des legendären Weinguts Harlan Estate im Napa Valley, ins Leben gerufen wurde. Die Idee besteht darin, leichter zugängliche kalifornische Cabernets herzustellen, indem junge Reben aus den drei Familienweingütern (Harlan Estate, BOND und Promontory) verwendet werden. Die Ergebnisse sind bei der Öffentlichkeit und bei Kritikern sehr erfolgreich. Der Mascot ist ein Wein, der den einzigartigen Charakter des Cabernet Sauvignon und das außergewöhnliche Potenzial der kalifornischen Terroirs feiert. Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden auf den kürzlich neu bepflanzten Hanggrundstücken der drei Weingüter mit Weinreben im Alter zwischen 5 und 12 Jahren nach dem perfekten Reifegrad ausgewählt und von Hand geerntet. Der Mascot ist ein reichhaltiger und verführerischer Wein mit einer tiefen Farbe mit dunklen Rottönen. In der Nase offenbart er ein komplexes und üppiges aromatisches Profil mit lebendigen Fruchtnoten, gefolgt von berauschenden blumigen Aromen und einem Hauch von Kaffee im Abgang. Am Gaumen ist er muskulös, kraftvoll und vollmundig. Er hat eine weiche, samtige Textur, gut eingebundene Tannine und eine intensive Fruchtkonzentration, die sich im langen, anhaltenden Abgang wiederholt. Dies ist ein Wein, der sich in einigen Jahren gut entwickeln kann, aber auch jetzt schon trinkreif ist. Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem rotem Fleisch.

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