Der Takahata Wagatsuma Shigeharu 2021 zeigt in einem kühlen Jahrgang eine deutliche Frische, die sich in einem vielschichtigen Aromaprofil ausdrückt. Typisch sind feine moschusartige Nuancen, ergänzt durch Karamell- und würzige Vanillenoten. Aromen von Pflaume, Cassis und schwarzem Pfeffer verbinden sich mit konzentrierter dunkler Frucht sowie präsenten Tanninen. Die 30-monatige Reife in französischen Eichenholzfässern sorgt für eine runde und ausgewogene Struktur. Dieser charaktervolle Rotwein bietet eine gute Ergänzung zu Gerichten wie Entenconfit, Lammbraten und Sukiyaki.
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