Qimerioni Saperavi 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das georgische Weingut Qimerioni befindet sich seit 2012 im Herzen der Weinregion Kachetien, im Dorf Chumlaki. Hier reichen die Traditionen der Weinherstellung bis ins Jahr 8.000 v. Chr. zurück, und Wein war schon immer ein fester Bestandteil des täglichen Familien- und Gemeinschaftslebens. Das Unternehmen konzentriert sich bei seiner Produktion auf lokale Rebsorten und keltert Weine, die das Terroir widerspiegeln. Im Weingut werden traditionelle Verfahren, wie beispielsweise die Verwendung von Qvevri (Terrakotta-Amphoren, die üblicherweise unterirdisch vergraben werden), mit modernster Technologie kombiniert, um Weine von höchster Qualität zu gewährleisten. Saperavi ist eine der bekanntesten Rebsorten Georgiens und ein Symbol für die Renaissance des Weinbaus im Land. In Binnenregionen wie Kachetien gedeiht diese Rebsorte prächtig und bringt intensive Weine mit gutem Alterungspotenzial hervor. Im Glas offenbart der Qimerioni Saperavi eine intensive rubinrote Farbe und ein breites, reichhaltiges Aromenprofil mit Noten reifer Beeren wie Brombeere und Pflaume, die sich mit zarten Röstnoten abwechseln, die auf die Reifung in Eichenfässern zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er tief und rund, vollmundig und harmonisch, mit reifen Tanninen und einer lebhaften Note erfrischender Säure. Der Abgang ist lang und lässt fruchtige Noten wieder aufleben. Er ist der perfekte Wein zu gegrilltem Lamm- und Rindfleisch, Pasta mit Ragù oder Chili con Carne.

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