Muratie Ansela van de Caab, WO Stellenbosch, Western Cape, 2021, Rotwein

Der Muratie Ansela van de Caab 2021 aus Stellenbosch, Südafrika, präsentiert sich als reichhaltiger und samtiger Rotwein mit vielschichtiger Struktur. Das Bouquet ist geprägt von konzentrierten dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Cassis sowie einer feinen Kräuternote von Teeblättern. Würzige Holznuancen von Sandelholz und Zigarrenkiste ergänzen die Aromenvielfalt. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, strukturiert und langanhaltend. Die harmonisch eingebundenen Tannine und die ausgewogene Frische tragen zu seinem Reifepotenzial von mindestens zehn Jahren bei. Der Blend besteht aus Cabernet Sauvignon (59 %), Merlot (20 %), Cabernet Franc (15 %) und Petit Verdot (6 %). Der Wein passt ausgezeichnet zu gereiftem Rindfleisch, Lamm, Wild sowie zu geschmorten Gerichten. Auch zu vegetarischen Speisen wie gerösteten Auberginen, Pilzrisotto oder herzhaften Linsengerichten harmoniert er gut. Gereifte Käsesorten unterstreichen die komplexen Noten und machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

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