Jack Daniel’s Tennessee Rye Whisky – Jack Daniel Distillery – Spirituosen aus den USA

Das Besondere an diesem Whiskey Ein vielschichtiges Bekenntnis zur Würze des Roggens und dennoch ein echter Jack Daniel’s. Der Tennessee Rye ist zudem der Benjamin unter den Standardabfüllungen der Distillery aus Lynchburg. Zwar gab es 2012 bereits die experimentelle Auflage eines „Unaged Tennessee Rye“, doch erst sechs Jahre später fand der Straight Rye Whiskey als neue Kreation den Weg nach Deutschland. Rye Whisky bedeutet, dass der Roggen den Ton in der Mash Bill, in der Rezeptur der verarbeiteten Grundzutaten angibt. Beim Jack Daniel’s sind es 70 Prozent Roggen neben 18 Prozent Mais und 12 Prozent Gerste. Der „klassische“ Jack Daniel’s ist als Tennessee Whiskey dagegen vom überwiegenden Mais-Anteil geprägt. Das erklärt ein wenig, warum man sich bei Jack Daniel’s soviel Zeit mit der neuen Rezeptur ließ, und warum der Whiskey ein echtes Statement ist. „70 Prozent Roggen, 100 Prozent Jack Daniel’s“, erklärt dazu die Brennerei. Mit Blick auf die Erzeugung gilt dies allemal. Abgesehen von der unterschiedlichen Mash Bill durchläuft der Tennessee Rye alle Besonderheiten der Destillerie: von der doppelten Destillation in Column Stills über das Filtern des Rohbrands mit selbst hergestellter Holzkohle, dem sogenannten Charcoal Mellowing, und der mindestens zweijährigen Reife in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Nicht zu vergessen, die Cave Spring, die eigene Quelle der Brennerei, die eisenfreies Wasser liefert. Für die JackDaniel’s-Qualität stehen nicht zuletzt Master Distiller Jeff Arnett und die Whiskey-Maker der Destillerie ein. Der Jack Daniel’s Tennessee Rye wird in einer Trinkstärke 45 Prozent Alkoholvolumen abgefüllt. Das erklärt einerseits den Zusatz „Straight“ auf dem Label, anderseits empfiehlt dies den Rye Whiskey als markante Spirituose für Cocktails vielerlei Art. Unbedingt ausprobieren, aber zunächst gehört der Whiskey pur ins Glas. Wie der Whiskey schmeckt Der Rye Whiskey bietet einen leuchtenden Anblick im Glas. Gleichzeitig ein Ausblick auf ein wunderbares Whiskey-Erlebnis. Sowohl kräftig und von Würze getragen als auch mit dezenter Süße ausgestattet, die an reife und getrocknete Früchte erinnert. Orange, Apfel auch im Duft und tatsächlich eine Idee von frischem Roggenbrot. Im Mund präsentiert sich der Whiskey trotz seiner 45 Prozent Alkoholvolumen angenehm mild und sanft. Aber kräftig im Geschmack, der wieder würzige, gar kräuterige Noten auffahren lässt, dazu Nuss und Toffee, Vanille, etwas Honig und eine Spur Pfeffer. Der Abgang milde und ungeheuer einladend.

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