I wanna have Riesling Se(x)kt with you! trocken (2022) – Emil Bauer – Weißwein aus der Pfalz, Deutschland

Das Besondere an diesem Wein Riesling Sekt ist ein richtiger Pfälzer Klassiker. Dass es dabei nicht altbacken oder herkömmlich zugehen muss, zeigt der “I Wanna Have Sekt With You” vom Weingut Emil Bauer. Man lässt sich gern mitnehmen und verführen von diesem raffinierten Charmeur. Perfekt zum Start in einen schönen Abend. Als echter Winzersekt hat der Riesling Sekt von Emil Bauer einen klassischen Ausbau hinter sich, die zweite Gärung, die aus Wein Sekt macht, findet dabei in der Flasche statt, ganz wie es sich für die besten Schaumweine der Welt gehört. Dazu braucht es Geschick und Zeit. 12 Monate reift er in der Flasche heran. Während dieser Zeit löst sich die Kohlensäure in dem Wein, je länger dafür Zeit ist, desto feiner sind die Bläschen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Hell im Glas mit feinem Mousseux. Er hat die typische Riesling-Aromatik von Pfirsich und Zitrusfrüchten, dabei aber auch eine deutliche mineralische Note, die ihm eine seriöse Note gibt. Am Gaumen kommt dann mit viel Druck der Spaß durch. Wesentlich mehr Frucht, auch ein Hauch Süße schmeicheln am Gaumen.

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