H&D Grauburgunder trocken (2025) – Hiss & Düringer – Weißwein aus Baden, Deutschland

Das Besondere an diesem Wein Wenn man diesen Grauburgunder zum ersten Mal probiert, hat man den Eindruck, dass mit den Winzern Andreas Hiss und Thomas Düringer zwei zusammengefunden haben, die zusammengehören. Beides leidenschaftliche Winzer aus dem Kaiserstuhl und beide auf Burgunder-Rebsorten spezialisiert. Der Grauburgunder HD – mit den Konterfeien von Andreas und Thomas auf dem Etikett – macht sofort deutlich, warum diese Partnerschaft gelungen ist: Der Wein wirkt extrem harmonisch, begeistert mit feinen Fruchtaromen und das dezente Süße-Säurespiel sorgt für einen hervorragenden Trinkfluss. Durch den Ausbau eines Teils des Weines im großen Holzfass, verfügt der Grauburgunder zudem über eine gute Struktur. Als Essensbegleiter daher ebenfalls bestens geeignet. Ja, das klingt nach einer „Allzweckwaffe“ in Sachen Weißweingenuss und genau das ist der Wein auch. Irgendwie passt der Wein immer, irgendwie scheint das Glas immer zu schnell leer zu werden. Glücklicherweise ist die Bevorratung des Weines vergleichsweise günstig. Man möchte ja unbeschwert den Sommer verbringen. Und ehrlich gesagt: So ein Schluck Grauburgunder mundet auch bei kälteren Temperaturen. Danke, Andreas Hiss und Thomas Düringer! Wir hoffen, dass es nicht beim Erstlingswerk bleibt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Wein kommt mit einem leuchtenden Hellgelb ins Glas. Der Duft verströmt Aromen von reifen Birnen, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Auch eine mineralische, steinige Note lässt sich finden. Mit mehr Luft lassen sich auch ein weißer Blumenduft und das Aroma frischer Nüsse entdecken. Im Mund sehr harmonisch, ausbalanciert und mit schöner Saftigkeit. Der Wein wirkt sehr klar und rein. Er besitzt einen dezenten Süßeeindruck, der durch die gute Frische im Abgang bestens austariert wirkt.

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