Golan Heights Yarden Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Golan Heights wurde 1983 in der Stadt Katzrin in Israel gegründet und ist ein renommiertes Weingut, das unter der Aufsicht des renommierten Winzers Victor Schoenfeld, der seit 1992 die Leitung innehat, Premiumweine produziert. Yarden Cabernet Sauvignon ist ein preisgekrönter Rotwein und wahrscheinlich der beliebteste israelische Cabernet. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Golanhöhen im Norden Israels. Hier sorgen Höhenlagen zwischen 400 und 1.200 Metern, vulkanische Basaltböden und kühle Nachttemperaturen für einen hochwertigen Weinbau und die optimale Entfaltung des Cabernet. Nach der Lese und der traditionellen Gärung reift der fertige Wein eineinhalb Jahre in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, tiefgründiger und strukturierter Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist. Im Glas präsentiert sich der Wein in granatroter Farbe mit violetten Reflexen und einem intensiven Aromaprofil mit Noten von reifen roten und dunklen Früchten (vor allem Kirsche, Johannisbeere, Cassis und Pflaume), gefolgt von Anklängen von Tabak, getrockneten Kräutern und erdigen Noten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, intensiv und konzentriert. Er ist reif und intensiv, mit knackiger Säure und weichen Tanninen. Es ist ein ausgewogener Wein: Seine reiche Frucht ergänzt seinen kräftigen Charakter perfekt. Er ist ein eleganter Ausdruck des Cabernet und passt hervorragend zu Rinderfilet mit Pfeffersauce oder gebratener Lammkeule mit Kräutern.

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