Dornier Merlot, WO Stellenbosch, Western Cape, 2019, Rotwein

Vom Stellenbosch Mountain stammen die reifen Trauben für diesen Merlot, der nach sorgfältiger Handlese und Vergärung 18 Monate in französischer Eiche reifte. Im Glas entfalten sich Aromen von Kirsche, dunklen Beeren, Pflaumen sowie ein Hauch Fynbos. Am Gaumen spiegeln sich Frische, Struktur und eine feine Balance wider, getragen von saftigen Noten schwarzer Johannisbeere und reifer Kirsche. Die rubinrote Farbe und die anhaltende Fülle verleihen dem Wein eine subtile Eleganz. Dieser Merlot eignet sich hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem oder gebratenem Rindfleisch sowie gereiftem Käse.

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