Ein Zusammenspiel intensiver Cassis- und reifer Beerenfrucht prägt das Aromabild dieses Cru Classé aus der Appellation Pessac-Léognan. Feine Gewürznoten verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe, während am Gaumen seidige Tannine für Eleganz und Geschmeidigkeit sorgen. Das Finale überzeugt durch Präzision und Länge. Der Rotwein von Château Haut-Bailly zeigt eine bemerkenswerte Komplexität und passt hervorragend zu geschmortem Lamm oder edlen Wildgerichten.
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