Champagner Grand Vintage Blanc Extra Brut (2016) – Moët & Chandon – Schaumwein aus Frankreich

Das Besondere an diesem Wein Der weiße Grand Vintage ist das Aushängeschild von Moët & Chandon, sobald es um Jahrgangschampagner allerbester Güte geht. Dieser Champagner wird nur in besonders guten Jahren erzeugt, die mit einer außergewöhnlich qualitativen Traubenlese gesegnet sind. Allein daraus ergibt sich, dass ein Grand Vintage traditionell als ebenso begehrter wie exklusiver Champagner gilt. Quasi ein Muss für jeden ernsthaften Champagner-Fan. Seit Beginn seiner Karriere ist der Grand Vintage Blanc von weiß gekeltertem Pinot Noir geprägt – bis zu 50 Prozent beträgt der Anteil des Pinot Noirs bei den weißen Jahrgangschampagnern von Moët & Chandon. Für elegante Aromatik mit floralen und fein-kräuterigen Ausschlägen sorgt die zweitwichtigste Rebsorte der Assemblage: Chardonnay. Rund ein Drittel entfällt auf die weiße Burgunderrebe. Hinzukommt mit Pinot Meunier noch eine weitere, als Blanc de Noirs gekelterte, rote Traube. Mit anderen Worten: Der Grand Vintage zelebriert die klassische weiße Champagner-Assemblage auf höchstem Niveau. Der Grand Vintage Blanc brilliert mit großer Eleganz und Vielschichtigkeit. Ein Grund dafür ist die lange Reife des Champagners auf der Hefe. Rund sechs Jahre lang gibt Moët & Chandon seinem Jahrgangschampagner Zeit, um in Bestform zu gelangen. Wunderbares Aromenspiel von Brioche und frischem Toast ist der Dank dafür. Mit nur fünf Gramm Restzucker ist der weiße Grand Vintage als Extra Brut deklariert. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Eine blasse, hell goldene Farbe mit leuchtenden grünen Reflexen zeigt sich im Glas. Dazu offenbart sich die feine, lebendige Perlage des Champagners. Für die Nase bindet der Grand Vintage Blanc einen Aromenstrauß aus weißen Blüten wie Holunder und Jasmin, aus feiner kräuterigen Eindrücken, dem typischen Brioche sowie Fruchteindrücken von weißem Pfirsich und Melone. Geröstete Sesamkörner und süße Kaffeenoten runden das Panorama ab. Am Gaumen mit seidiger Fülle, die erneut florale Noten, aber auch Mandelmus und einen Touch Menthol oder Minze auflaufen lässt.

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