Bundschuh Muskateller feinherb (2024) – Emil Bauer – Weißwein aus der Pfalz, Deutschland

Das Besondere an diesem Wein Muskateller gehört zu den klassischen Rebsorten in Deutschland, bereits seit dem 14. Jahrhundert ist die Sorte hierzulande heimisch. Da die Sorte warme und sonnige Lagen bevorzugt, kommt sie vor allem in südlicher gelegenen Weinbaugebieten vor, wie Baden, Franken und vor allem der Pfalz, wo auch das Weingut Emil Bauer liegt. Um die typische Aromatik des Muskatellers zu betonen, werden die Weine häufig mit etwas Restsüße ausgebaut. Das unterstreicht die namensgebenden Muskatnoten, genau wie die Aromen von Holunderblüten und exotischen Früchten. Außerdem gibt etwas Restsüße dem Muskateller etwas mehr Trinkfluss, das macht auch dieses Exemplar zum idealen Zechwein. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Muskateller Gutswein vom Weingut Emil Bauer ist ein klassischer Vertreter dieser Sorte. Muskateller ergibt opulent duftende Weine, charakteristisch mit Muskat, aber auch Nelke und Piment. Dazu kommen hier pudrige Blütennoten, aber auch mürber Apfel und ein leicht erdender Hintergrund. Am Gaumen schließlich wirkt der Wein cremig und volltönig. Die Balance aus Süße und Säure ergibt ein reizvolles Spiel auf der Zunge. Ein voll und ganz in sich ruhender, entspannter Wein, der souverän mit asiatischer Küche oder auch spanischen Tapas umgeht. Schärfe kann er gut ab, aber auch mit Fett und Umami kann er umgehen. Ein wirklich vielseitiger Begleiter zu allerlei Gerichten.

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