Knorhoek Chenin Blanc, WO Simonsberg-Stellenbosch

Der Chenin Blanc 2023 aus der Einzellage am Simonsberg in Stellenbosch stammt von Reben, die seit 1980 wachsen und Teil eines zertifizierten Heritage-Projekts sind. Im Glas präsentiert sich der Wein mit klarem, hellem Farbton und entfaltet Aromen von Pfirsich, Aprikose, Limette, Melone, grünem Apfel, weißer Birne und einem Hauch Ananas. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, feiner Textur und einer eleganten Säure, die die komplexe, nuancenreiche Fülle trägt. Die Reifung erfolgte in kleinen Mengen in einer Kombination aus Eichenfässern, Beton und Edelstahl, wodurch sich eine lange und vielschichtige Struktur entwickelt. Dieser Weißwein passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Ente und Geflügel und zeigt die charakteristische Eleganz der Region Western Cape.